Ez az oldal sütiket használ

A www.interkonyv.hu webáruházának felületén sütiket (cookies) használ, vagyis a rendszer adatokat tárol az Ön böngészőjében. A sütik személyek azonosítására nem alkalmasak, szolgáltatásaink biztosításához szükségesek. Az oldal használatával Ön beleegyezik a sütik használatába. További információért kérjük, olvassa el adatvédelmi elveinket!

Szőröstül-bőröstül
Azoknak, akik jót akarnak enni és közben a világot is szeretnék megmenteni

Joacim Lund riportkönyvében arra keresi a választ, hogyan tudnánk kitörni az élelmiszer-üzletláncok olcsó, ezért rossz minőségű és szűk választékú áruinak fogságából. Hogyan változtassunk az utóbbi évtizedekben teljesen megváltozott étkezési szokásainkon, hogy visszatérhessünk a tudatos táplálkozáshoz, egészséges főzéshez. Vajon akkor is megennénk az előre feldolgozott készételeket, ha tudnánk, miből és hogyan készülnek? A legnagyobb gond, hogy a döntésre esélyünk sincs, ami a kereskedelmi hálózatok felelősségét veti fel.

Lund meglátogatta a norvég Coop és Rema üzletláncok vezetőségét, akik hibáikat elismerve óvatos biotermék-kínálattal kísérleteznek, de ehhez tájékozott vásárlókra van szükség. Az élelmiszer-iparág hátterében kiterjedt környezeti és állatjóléti problémák húzódnak, húsalapú étkezésünk a takarmány nagyipari termelése miatt tönkreteszi a Földet, a brazil esőerdők négyötödét így tarolták le. Ellenpéldákat keresve koppenhágai és londoni díjnyertes éttermekben járunk, melyek azzal lettek világelsők, hogy helyi nyersanyagokból dolgoznak vagy az alapanyag teljes feldolgozására törekednek a virágbefőttől az elropogtatható szalonkafejig.

Megismerkedünk a „mindenevők dilemmájával” (mit válasszunk, hogy életben maradjunk?), „a nagy hármassal” (a só, a cukor és a zsír háttérhatalmával), a nose to tail cookinggal (szőröstől-bőröstől), a berlini Húsatlasszal, a barbecue texasi fővárosával, a lelkiismeretüket altató „új jólétisekkel”, „a boldog hús mítoszával” és az amerikanizált rohanó étrend sokkoló számadataival. 


Fordító: Vaskó Ildikó

Kiadó: Typotex Kft.
Könyv nyelve: Magyar
Megvásárolható e-könyv: igen
Kereshető: igen
Oldalár / teljes könyv: 4.5 HUF
Ára: 1230 HUF
Könyvméret: B/5, 272 oldal
Kiadás éve: 2018
ISBN-13 978-963-2799-43-8
 

Megvásárolható részek

#KönyvcímOldalakMéretÁr (HUF)Kosárba
EPub  Szőröstül-bőröstül (teljes e-könyv) 871 KiB 1230 EPubKosárbaKosaramba teszem 
MOBI  Szőröstül-bőröstül (teljes e-könyv) 1.1 MiB 1230 MOBIKosárbaKosaramba teszem 
PDF Vízjelekkel megjelölt  Szőröstül-bőröstül (teljes e-könyv) 1–272 (272) 1.2 MiB 1230 PDFKosárbaKosaramba teszem 
Kosaram: basket
Könyvespolcom: basket
Még könyvek: basket
Felület nyelve ::

Valuta ::